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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。